【中国食品报8月31日】为深入贯彻中共中央、国务院《关于实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的意见》，发挥高校科技创新优势、优质人才优势，江南大学食品学院博士科技服务团近日前往河南省漯河市，与当地政府及地方食品生产企业开展产学研深度合作，为地方解决发展中的难题，奉献科技力量。
三赴漯河
以专业力量助力产业发展
国家“十四五”规划强调，要提升企业技术创新能力，提出推进产学研深度融合，支持企业牵头组建创新联合体，承担国家重大科技项目；发挥大企业引领支撑作用，支持创新型中小微企业成长为创新重要发源地，加强共性技术平台建设，推动产业链上中下游、大中小企业融通创新。在此指引下，近年来，越来越多的校企加强合作，共同以科技之力破解产业痛点。
漯河市是一座食品加工主导产业特色鲜明的食品名城。江南大学依托学科优势、科研优势与漯河市有着良好的合作基础和广阔的合作前景。在今年7月江南大学与漯河职业技术学院战略合作签约仪式上，江南大学副校长顾正彪表示，江南大学的学科特色与漯河市的食品产业优势高度契合，有着广阔的合作前景，而且前期就有着良好的合作基础。学校将加快推进合作进度，开展密切协作，加强在食品深加工、食品安全、行业标准等方面的务实合作，推动行业共性关键技术的攻关和人才的优质化培养。
据了解，该校的食品博士团曾于2008年、2013年两次去漯河赴企业实地参观调研，教授、博士们围绕企业在生产中遇到的实际问题，进行了科技服务，受到当地政府和企业的一致好评。此次科技服务活动中，博士团一行先后深入卫龙集团、双汇集团、恒瑞淀粉科技股份有限公司等企业的生产车间、研发中心进行实地考察，深入了解企业研发、生产现状。
漯河市政府副秘书长李景超表示，希望双方进一步深化合作，利用江南大学学科优势充分发展漯河食品产业，实现互惠互利、共赢发展。他希望，同学们立足专业特色，在实践中增长才智，为漯河食品产业发展添砖加瓦。
卫龙集团副总裁刘忠思介绍了卫龙集团的发展现状，对江南大学提供的技术支持表示感谢。他希望，双方继续加强合作，推动辣味食品健康发展。
漯河行对参加社会实践的博士们而言，也是受教育、长才干的良好锻炼机会。“真正来到生产车间、研发中心，感觉与我们平时在实验室里做实验还是很不一样的。”食品学院博士研究生杨调调说。博士团成员与企业一线技术人员主要就3个方面进行了交流：探讨关于超高效液相色谱与质谱联用、气相色谱与质谱联用等大型仪器使用技巧，就企业目前检测过程中遇到的技术问题进行分析与处理；与发酵科技术人员进行微生物发酵方面的探讨，结合自身专业以及国内外发展趋势，对卤水中微生物发酵技术等进行交流；围绕与企业相关的食品安全标准、原辅料以及产品的安全防控措施等进行交流与学习。
走访200余家食企
解决技术难题170余项
近年来，我国食品行业快速发展，基础研究不断深化，自主创新能力明显增强，产品质量总体水平显著提高。但与此同时，也存在科技研发投入不足、产学研用结合不够紧密、企业原始创新能力不足等问题，这些因素严重影响和制约了食品工业的持续快速发展。针对我国食品行业中小微企业数量较多，面临着技术薄弱、人才紧缺等一系列痛点，江南大学食品学院自1999年开始，本着“科学服务促发展，惠民强国增活力”的社会责任，派出博士生利用暑假时间前往食品企业走访调研，为企业解决生产实际中的技术问题。博士团通过走访，考察了解地方产业对科研技术和人才的需求，结合优势学科建设，开展深入基层、服务地方产业的社会实践、科技对接活动。
江南大学是中国轻工食品领域最具影响力的高校之一。长期以来，该校坚持主动对接国家战略、区域经济和社会发展，致力推进产教研用深度融合，校地合作成效不断显现。
2020年暑假，博士团前往贵州从江，针对当地百香果、香禾糯等特色农副产品资源开发及深加工进行科技帮扶，以推动产业发展助力脱贫攻坚；2019年，博士团赴福建厦门就“燕窝最佳汽蒸时间快速确定”“新形态燕窝产品的开发”“燕窝的储藏特性分析”和“低利用率燕碎制备高功能特性唾液酸的研究”等专题，向燕之屋分享最新研究成果，为企业的发展提供科技和人才支持；2018年，赴贵州铜仁就传统酿造食品发酵调控技术、植物油水酶法提取技术和茶叶深加工现状进行技术推介。
20年来，团队成员共走访200余家食品企业，足迹遍布全国12个省15个市县，总里程达16000公里，为企业解决技术难题170余项。团队始终秉持“科研服务生产、服务社会、服务人民”的初心，通过发挥专业优势、精准服务地方，用科技改善民生，用实践谱写青春梦想。博士团连续9年获得江苏省大学生社会实践优秀团队、江苏省大学生优秀志愿项目，团队还先后赴山东济宁、福建龙海、江苏六合等地，与政府相关部门合作，举办食品行业产学研对接交流会。
本文来源于：中国食品报http://www.cnfood.cn/electronic?qdate=2021-09-01
原文链接：http://www.cnfood.cn/article?id=1432311292278968322
